FAMILLE : Lauracées.
AUTRES APPELLATIONS : Laurier des Indes. Cinnamon.  
PARTIES UTILISÉES : Feuilles. Ecorce.
ORIGINE : Chine.

Originaire de Chine ou du sud de l'Inde, le cannellier est un petit arbre au feuillage persistant et aromatique. En culture, sa taille est d'environ 8m. A l'état sauvage, il peut atteidre 12 à 15m. L'écorce est récoltée à la saison des pluies, ce qui facilite sa manutention par la sève qu'elle recèle. On procède ensuite à un grattage de la couche extérieure afin d'isoler la seconde écorce que l'on fera ensuite sécher.
Il semble que la cannelle soit une des plus ancienne épice répertoriée.
De nombreux ouvrages datant de la haute antiquité en font mention :
En Chine, Mésopotamie, Egypte, Grèce, sans oublier les descriptions de Pline à Rome, ainsi que les traités ayurvédiques de l'Inde.
Durant le moyen-Age, en Europe, la Cannelle faisait partie de ces épices de luxe,
importées à prix d'or, comme la Muscade, le Giroflier, ou le Gingembre, utilisées
aussi bien comme condiments que pour leurs usages thérapeutiques.

Les vertus médicinales de l'H.E. de Cannelle couvrent un large spectre.
Elle est surtout connue et utilisée pour ses propriétés antiseptiques, antifongiques, anti-bactérienne et antiparasitaire. C'est également un anti-viral puissant.
Usage interne.
Infections intestinales. Diarrhée.
Enterocolites. Amibiases...
Infections urinaires (cystites, collibacilles).
Outre ses propriétés antiseptiques, l'H.E. de Cannelle est très efficace dans les symptômes de surmenage, de nervosité, de dépression ou d'asthénie.
Elle s'utilise par voie buccale, en dilution alcoolique, ou mélangées à une cuillerée de miel. (2 à 3 gouttes par prise).

Usage externe.
Mycoses. Plaies infectées. Piqûres d'insectes.
Précaution : l'H.E. de cannelle est dermocaustique. Il est déconseillé de l'utiliser en application pure sur la peau ou sur des lésions. Elle doit toujours être employée en dilution dans un support neutre.
Son usage ne convient pas pour les enfants de moins de 5 ans.
Elle est efficace dans les cas d'infection grippale.
On peut l'utiliser pour cela en synergie avec l'H.E. de Ravensara et de Niaouli :
20 gouttes de chaque essence diluées dans 50 ml d'huile de massage.
Frictionner le haut du dos et la poitrine avec le mélange 2 fois par jour.
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Si l'on excepte son usage thérapeutique, la Cannelle jouit d'une renommée quasi universelle en ce qui concerne la patisserie, les currys, les cocktails, la parfumerie, les bougies aromatiques. Elle entre dans la composition de nombreux produits désinfectants. L'espèce la plus réputée est la Cannelle de Ceylan.

INDICATIONS :